みなさんは休日ってどんな過ごし方をされてますか?
僕は休みの日って、必ず出かけています!
何故かって?!
それは、どっか連れて行けとうるさい、娘のお蔭です・・・
どっかに行けると判るとすごく喜んで、行かないとずっと「どこかに行きたい〜」と言います・・・
すると、休み前日の夜が僕の一番自由な時間です!
今週は大根と牛筋を炊いて九条ねぎと生姜で頂きました。
この前三嶋亭に行くといつも売り切れている牛筋が有ったので「ラッキー!」てなもんで2kg購入!
三嶋亭の牛筋は美味しいですよね!!(京都では有名な肉屋、すき焼き屋です)
牛筋は手間をかけないと、油ぽくて美味しく出来ません
何度もお湯を換えて余計な油を落とし、大根と煮て、大根は途中で外して牛筋だけを圧力鍋で柔らかくしてあら熱とって冷蔵庫で冷やし上に固まった油をさらにとって冷たく冷やしても上に油が無い状態にするのが僕流です
暑いこの時期冷えた器に大根、牛筋、煮こごり、九条ねぎ最高でした!
久しぶりに2日かけて料理をしました!
やり遂げた感たっぷりの料理でした。
牛筋食べない義理の父に「美味しかった」って言って貰えて良かったです!
話は戻りますが、桜子に船を見せてあげたくて神戸に行ってきました。
大きい船が近くで見られて大興奮でした!!
京都タワーに登った事の無い僕が、神戸ポートタワーに登って来ました
これと言ってお伝えする程の事は有りませんでしたが、僕は平日しか休みが無いので、高速1.000円には縁が無い事に気付きました・・・
みなさん1.000円で京都に来て下さいね!






